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月子餐4部曲-成都阿姨到家來(lái)教您
日期：2018-04-20 來(lái)源：阿姨到家 作者：成都阿姨到家
成都金牌月嫂-成都月嫂-成都月子餐有什么特殊的要求嗎？隨著生活環(huán)境的改善、生活水平的提高，月子餐也在一步步的科學(xué)完善，越發(fā)受到現(xiàn)代媽媽的歡迎，所以，傳統(tǒng)月子餐的功效也是不容忽視的。“去其糟粕，取其精華”結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)月子餐，能讓新媽媽的產(chǎn)后恢復(fù)達(dá)到最佳效果。
月子餐的重要性
1、調(diào)整體質(zhì)
坐月子雖然不能直接治療任何癥狀，也不能減肥，但的確有機(jī)會(huì)因方法用對(duì)而改善體質(zhì)，可以讓細(xì)胞及內(nèi)臟重新生長(zhǎng)，恢復(fù)活潑的彈性，癥狀也隨之減輕或消除。經(jīng)過(guò)臺(tái)灣和大陸多年的實(shí)際驗(yàn)證，有相當(dāng)多的人利用坐月子改變體質(zhì)的大好良機(jī)，改善了過(guò)敏、氣喘、潰瘍、怕冷、黑斑、皺紋、掉發(fā)、酸痛、便秘、易疲勞、肥胖或體重過(guò)輕等癥狀。
2、恢復(fù)體形
其實(shí)女性在懷孕期間，子宮撐大，內(nèi)臟和胎兒受壓迫變了型;一旦生產(chǎn)，子宮成為真空狀態(tài)，內(nèi)臟因不再受壓迫而產(chǎn)生松垮狀態(tài)，此時(shí)內(nèi)臟有拼命的要收縮回原來(lái)的樣子的本能;若能夠在這個(gè)時(shí)候用正確坐月子的方法幫助，就有機(jī)會(huì)讓內(nèi)臟迅速的恢復(fù)到原來(lái)的彈性、高度(也就是位置)、及功能，這樣就是體質(zhì)改變，而體質(zhì)的改變，也有可能讓偏差的體型逐漸恢復(fù)成正常體型。在外觀上首先就是要把撐大的肚子及增加的體重恢復(fù)到原狀。
3、美化皮膚
通過(guò)階段性食補(bǔ)充分調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、荷爾蒙平衡及排毒，可以使皮膚光亮、有彈性、減少黑斑、皺紋，改善產(chǎn)后蒼白的氣色和皮膚問(wèn)題。
月子適合吃喝禁忌：
月子飲食宜：精、雜、稀、軟
1、坐月子的飲食還是以溫補(bǔ)為主，主要是四個(gè)子概括“精、雜、稀、軟”。
2、精是指量不宜過(guò)多，產(chǎn)婦進(jìn)補(bǔ)要適度，如果你是母乳喂養(yǎng)嬰兒，奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果你的奶量正好夠?qū)殞毘裕瑒t與孕期等量亦可。
2、雜是指食物品種多樣化，葷素搭配很重要；
3、稀是指攝入水分宜多，乳汁的最大成分就是水。可以多喝點(diǎn)水，還有各式的湯、牛奶、粥、水果等水分較多的食物。
4、軟說(shuō)的是食物燒煮的方式，應(yīng)以細(xì)軟為主，飯或面都應(yīng)煮得軟一些。
月子飲食忌：冷、辣、咸、酸
1、忌食寒涼生冷食物，不利于惡露的排出和淤血的去除。
2、忌食辛辣刺激性食品，如辣椒，易加重氣血虛弱，并致便秘。
3、忌食酸澀收斂食品，如烏梅、蓮子、柿子、南瓜等，以免阻滯血行，不利于惡露排出。
4、忌食過(guò)咸食品，易致水腫。但也不可忌鹽，因產(chǎn)后尿多、汗多。
5、忌食過(guò)硬、不易消化的食物，易導(dǎo)致消化不良。
6、忌食過(guò)飽：產(chǎn)婦胃腸功能較弱，過(guò)飽會(huì)妨礙其消化功能。產(chǎn)后應(yīng)做到少食多餐，每天可進(jìn)食5-6次。
產(chǎn)后第一周 以排為主
食補(bǔ)關(guān)鍵詞：高熱量
為了補(bǔ)充媽媽在分娩過(guò)程中的大量消耗,產(chǎn)后飲食自然應(yīng)以富于營(yíng)養(yǎng)、足夠的熱量為原則。打算自己哺乳的新媽媽每天所需的熱量為3100卡，而喂配方奶的新媽媽約需要2400~2600卡的熱量。
但對(duì)于剛生下寶寶的新媽媽來(lái)說(shuō)，身體仍處在極度虛弱的狀態(tài)，同時(shí)腸胃的蠕動(dòng)也較差，對(duì)食物的消化與營(yíng)養(yǎng)吸收功能尚未恢復(fù)。進(jìn)補(bǔ)要考慮身體狀況，更需要注意針對(duì)性。
1、紅糖水：新媽媽在分娩中消耗大量的精力與體力,加之失血過(guò)多，急需補(bǔ)充大量鐵質(zhì)。紅糖水非常適合產(chǎn)后第一餐食用，它不僅補(bǔ)血，還能促進(jìn)新媽媽產(chǎn)后惡露排出。不過(guò)紅糖水不能喝得太多。一般來(lái)說(shuō)，以產(chǎn)后7~10天為佳，以后則應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、多種多樣的食物。
2、雞蛋：新媽媽如果自我感覺(jué)消化情況較好，第二餐開(kāi)始便可開(kāi)始試試雞蛋。雞蛋富含的營(yíng)養(yǎng)，有助于新媽媽恢復(fù)體力，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康，減少產(chǎn)后抑郁情緒。每天吃2~3個(gè)雞蛋即可，但要注意分兩餐吃。白水煮蛋和蒸蛋羹都是不錯(cuò)的選擇。
3、小米：小米中含有豐富的維生素B1和維生素B2，膳食纖維含量也很高，它能幫助新媽媽恢復(fù)體力，并刺激腸蠕動(dòng)，增加食欲。
4、豬肝：第一周是新媽媽排惡露的黃金時(shí)期，產(chǎn)前的水腫以及身體多余水分也會(huì)在此時(shí)排出，推薦以豬肝作為補(bǔ)氣養(yǎng)血的主食，每天約100克為佳。不宜給新媽媽過(guò)多喝雞湯、鴿子湯等，因?yàn)榇藭r(shí)的新媽媽乳腺還沒(méi)打通，吃得太好，反而不易被吸收，甚至造成乳汁回流。
5、米酒+老姜+麻油：自古以來(lái)，坐月子的食補(bǔ)都有使用米酒、老姜和麻油來(lái)烹調(diào)食物的傳統(tǒng)。老姜的功用在于去寒，溫暖子宮以幫助惡露排出。至于麻油，則有利于子宮收縮，恢復(fù)孕前狀態(tài)。不過(guò)需要額外注意的是，一旦惡露停止，麻油加酒的使用量就必須減少。而對(duì)于剖宮產(chǎn)的新媽媽來(lái)說(shuō)，產(chǎn)后第一周先勿用酒，以免影響傷口愈合，僅使用老姜和麻油即可。
產(chǎn)后第二周 以調(diào)為主
食補(bǔ)關(guān)鍵詞：催乳食品
究竟怎樣樣才能分泌出營(yíng)養(yǎng)豐富、充足的乳汁呢?是許多哺乳期新媽媽十分關(guān)心的問(wèn)題。其實(shí)，乳汁分泌的品質(zhì)和數(shù)量會(huì)受到很多方面的影響，比如愉快的心情、規(guī)律的生活、健康的飲食等等都是重要因素。而其中最重要的就是媽媽的營(yíng)養(yǎng)狀況。食補(bǔ)催乳一直是民間用的廣泛的新媽媽產(chǎn)后催乳的方法。不僅安全有效，而且這些食物在催乳的同時(shí)還能兼顧美容的功效，對(duì)于新媽媽來(lái)說(shuō)可是必不可少的一環(huán)。
1、水+蛋白質(zhì)：母乳中有70%~80%為水分，所以母乳充足的要訣就在于水和蛋白質(zhì)的攝取,如雞、鴨、肉、魚類等。最好的方式是燉或熬，食用時(shí)同時(shí)喝湯，既增加營(yíng)養(yǎng)，還可促進(jìn)乳汁分泌。但是，乳汁的量并不是與媽媽喝湯量的多少成正比，所以你不必為了乳汁的充足而一個(gè)勁地喝湯。
2、豬蹄+花生+鯽魚：豬蹄和花生都是催奶的好湯料，花生不僅能保持乳腺暢通、還兼顧養(yǎng)血止血之功效;豬蹄富含膠原蛋白，在催乳的同時(shí)還能幫助新媽媽保持胸部曲線，非常適合新媽媽食用。鯽魚湯一直被視為催奶圣品。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，鯽魚湯要熬得白，將鯽魚肉燉得口感很差。其實(shí)，鯽魚本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，應(yīng)該少燉些時(shí)候，讓魚肉保持鮮美，讓媽媽把魚也吃光。
3、藥膳催乳：中醫(yī)里有一些藥膳也有很好的催乳功效。藥膳是藥物與食物的有機(jī)結(jié)合，既營(yíng)養(yǎng)又催乳，一舉兩得。
4、黃芪豬蹄湯：適量黃芪、通草與豬蹄同燉而成。這里的黃芪味甘、性溫，以補(bǔ)虛為主，通草主清熱利濕、通氣下乳;豬蹄富含蛋白質(zhì)、脂肪，可以補(bǔ)血活血，非常適合新媽媽下乳。
5、留行燉烏雞：留行與烏雞同燉而成。當(dāng)歸為中醫(yī)補(bǔ)血調(diào)經(jīng)之圣藥，王不留行能行血通經(jīng)，烏雞可滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，對(duì)幫助新媽媽身體恢復(fù)，促進(jìn)乳汁分泌很有幫助。
產(chǎn)后第三周 以補(bǔ)為主
食補(bǔ)關(guān)鍵詞：高蛋白
坐月子期間，哺喂母乳的新媽媽除了自身營(yíng)養(yǎng)外，還要兼顧寶寶的健康。每天所需的熱量為3100卡，而喂配方奶的新媽媽約2400~2600卡的熱量。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦，新媽媽每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達(dá)到95克。只有攝取充足且高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，才能讓新媽媽擁有一副為寶寶提供優(yōu)質(zhì)母乳的好體質(zhì)。
1、牛奶+雞蛋：食物中以雞、鴨、魚、瘦肉、動(dòng)物肝臟、蛋、牛奶、牛肉、羊肉等都含有豐富的蛋白質(zhì)，其中又以雞蛋和牛奶中的蛋白質(zhì)氨基酸比例與人最適宜，其中含有的脂肪也非常容易被人體吸收。故建議新媽媽要多吃牛奶和雞蛋。
2、大豆：大豆中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、鈣和維生素A、B族維生素等，如果每天吃兩餐含有大豆的食品，如豆腐、豆?jié){等，對(duì)乳房健康很有幫助。
3、堅(jiān)果：堅(jiān)果類食物如杏仁、花生、核桃、芝麻等，在富含高品質(zhì)蛋白的同時(shí)還含有大量的抗氧化劑——維生素E，攝八豐富的維生素E可以幫助新媽媽讓乳房組織更富彈性。對(duì)增強(qiáng)身體免疫力很有幫助。
對(duì)于體質(zhì)較虛的新媽媽來(lái)說(shuō)，一些涼性的蔬菜如苦瓜、枸杞菜、蘿卜纓、黃瓜等，盡量少吃。
產(chǎn)后第四周 以養(yǎng)為主
食補(bǔ)關(guān)鍵詞：纖維素
相信那些高脂肪高熱量的高蛋白質(zhì)的月子餐已經(jīng)令各位新媽媽們頭疼不已吧!胃口不好嗎?沒(méi)關(guān)系,是時(shí)候給我們的菜單加些新花樣了!蔬菜中的纖維素不僅可以幫助新媽媽促進(jìn)食欲，防止產(chǎn)后便秘的發(fā)生，還能吸收腸道中的有害物質(zhì)，促進(jìn)毒素排出。另外，蔬菜中大量的維生素對(duì)于新媽媽的精神恢復(fù)，避免抑郁也大有好處!
1、黃豆芽：黃豆芽中含有大量蛋白質(zhì)、維生素C、纖維素等，蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)組織細(xì)胞的主要原料，能幫助媽媽修復(fù)生寶寶時(shí)受損的組織，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，防止產(chǎn)生出血，而纖維素能通腸潤(rùn)便，促進(jìn)消化。
2、蓮藕+胡蘿卜：蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口。新媽媽多吃蓮藕，不僅能清除體內(nèi)淤血，增進(jìn)食欲，幫助消化，還能促使乳汁分泌，有助于對(duì)寶寶的喂養(yǎng)。
3、食用菌：銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇等食用菌類，含有豐富的纖維素，天然的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，幫助新媽媽重建身體免疫系統(tǒng)。多吃食用菌還可為新媽媽的乳房健康加分!
坐月子千萬(wàn)不能吃的三大食物
1、產(chǎn)婦不要吃巧克力
產(chǎn)婦整天在嘴里嚼著巧克力，會(huì)影響食欲，使身體發(fā)胖，而必需的營(yíng)養(yǎng)素卻缺乏，這當(dāng)然會(huì)影響產(chǎn)婦的身體健康。所以產(chǎn)婦最好不要吃巧克力。
產(chǎn)后媽媽們?nèi)绻沉诉^(guò)多的巧克力，那么對(duì)于哺乳期的新生兒的發(fā)育會(huì)產(chǎn)生不良的影響的，這主要是因?yàn)榍煽肆χ兴械目煽蓧A，是會(huì)滲入到母乳并在嬰兒體內(nèi)蓄積，能損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，結(jié)果會(huì)使嬰兒消化不良、哭鬧不停、睡眠不穩(wěn)。
2、忌食過(guò)咸食物
因咸食中含鹽較多，可引起產(chǎn)婦體內(nèi)水鈉潴留，易造成浮腫，并易誘發(fā)高血壓。但也不可忌鹽，因產(chǎn)后尿多、汗多，排出鹽分也增多，需要補(bǔ)充一定量的鹽。
3、其他應(yīng)節(jié)制的食物
蔥、姜、辣椒等辣物，一次不能過(guò)量;冷凍食品過(guò)量容易引起下痢，曬干的食品和多纖維蔬菜，過(guò)量時(shí)不容易消化，濃茶、濃咖啡、紅茶、酒精等飲料，如醬菜、腌菜等咸品含鹽豐富的食品。都應(yīng)該節(jié)制進(jìn)食。
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